날계란 유통기한 신선도 확인 방법 3가지(삶은계란 구운계란 보관기한 및 방법)

신선한 계란, 일명 날계란의 보관기한은 보관 조건에 따라 다릅니다. 일반적으로 실온에서는 약 7일, 냉장 상태에서는 최대 35일까지입니다.

 

그러나 냉장이 잘 되어 있다면 실제로는 이보다 더 긴 시간 동안 안전하게 섭취할 수 있습니다. 아래에서는 이러한 날계란 유통기한 확인방법에 대해서 자세히 알아보도록 하겠습니다.

 

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날계란 유통기한 신선도 확인 방법

계란의 신선도를 판단하는 것은 매우 중요합니다. 신선하지 않은 계란을 섭취하면 살모넬라균의 위험이 있으므로 주의가 필요합니다. 날계란 유통기한 신선도를 확인하는 방법으로는 아래와 같이 3가지 방법이 있습니다. 

 

1.식염수 테스트

식염수 테스트는 가장 간단하면서도 효과적인 방법 중 하나입니다. 이 방법은 다음과 같습니다.

✅ 11%의 식염수를 준비합니다.
✅ 계란을 식염수에 넣습니다.
✅ 계란이 가라앉으면 A급, 즉 매우 신선하다고 판단됩니다.
만약 10%의 식염수에서 떠오르고 8%의 식염수에서 가라앉는다면, 부패의 가능성이 있는 계란입니다.

 

2. 흔들기 테스트

흔들기 테스트는 계란의 내부 구조를 간접적으로 확인할 수 있는 방법입니다.

✅ 계란을 손에 쥡니다.
✅ 가볍게 흔들어 봅니다.
✅ 신선한 계란은 내부의 탄력성 때문에 거의 흔들리지 않습니다.
만약 흔들림이나 소리가 들린다면, 그 계란은 부패했을 가능성이 높습니다.

 

3. 이쑤시개 테스트

이쑤시개 테스트는 노른자의 상태를 확인하는 데 유용합니다.

✅ 계란을 깨서 그릇에 담습니다.
✅ 이쑤시개로 노른자를 가볍게 찔러 봅니다.
✅ 이쑤시개가 곧게 서 있으면 그 계란은 신선하다고 판단됩니다.
만약 이쑤시개가 넘어진다면, 그 계란은 신선하지 않을 가능성이 있습니다.

 

4. 물을 이용한 테스트

물을 담을 수 있는 그릇과 물만 있으면 간단하게 신선도를 확인할 수 있습니다.

 

✅ 옆으로누우면 신선한상태
✅ 1주일 지나면 약간 세로로 뜨는 상태
✅ 세로로 서면 탁한 상태(부패 되려는 경우)
만약 물에 뜬다면 부패한 상태로 폐기하시길 바랍니다.

 

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삶은 계란의 보관기한

삶은 계란은 일반적으로 2~7일 동안 보관할 수 있습니다. 특히, 여름철에는 변질이 빠르게 일어나므로 빠른 섭취가 권장됩니다. 보관하실 때에는 냉장보관이 필수이며, 밀폐용기에 넣어 공기와의 접촉을 최소화해야합니다.

구운 계란 보관기한

구운 계란은 일반적으로 3주에서 한 달까지 보관할 수 있습니다. 이는 고열 처리로 인해 계란 껍질의 숨구멍이 막혀서 부패가 늦춰지기 때문입니다.

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